当教室は、日本フード＆ヘルス協会の東日本地域唯一の認定校です。
当教室の生徒さんは、フード&ヘルス講座を受講し、資格取得ができます。
自分と家族の健康管理、食・医療・介護・美容・健康に従事するお仕事のスキルアップができる資格です。
10月後半は、秋の土用に入るこの時期に、お食事で体調を整える薬膳をレッスンしました。
からだの中から潤うレシピです！
食育授業では、未来の日本の食事情を学んでいただきました。
危惧されること、そして私たちが行うべきこと。
そして、毎日を美味しく笑顔で過ごすには！？
身近な問題！
いつまでも美味しいものを食べて、健康に元気に過ごせるように！
薬膳では、秋の土用の整え方。そして、秋薬膳の総復習！
これで、冬を元気に迎えられるんですよ～
基本の茶碗蒸し。
みんな失敗しちゃう、茶碗蒸し。
失敗しないコツ。火加減のポイントをレッスンしました。
具材をちょっとアレンジしたら、
これが秋の土用の薬膳レシピに早変わり！
料理の基本も、薬膳料理もいっぺんに学べるレシピです。
生徒さんのリクエストにお応えして、胡麻豆腐を作りました。
胡麻の芳醇な香りが漂う、これぞ、日本の味！というお料理です。
家庭でも手軽に作れるように、お椀に入れて緩めに仕上げました。
プルルン＆モッチモチ～
これなら家で、すぐに作ってみます！！
と、元気いっぱいの生徒さんでした。
日本初上陸の、高級発酵バターを使った一品。
二種のお芋を蒸して、バターでこんがり焼き上げます。
たったこれだけの簡単レシピなのに、
とまらない美味しさ！
さつま芋が、これだけでスィートポテトみたぁい！
と大喜びの生徒さん。
絶品です。
色々な角度から「食」を学ぶと、食卓が変わり、食べるお料理も心豊かなものになりますね。
GreenCooking-ABEでは、お料理の作り方はもちろん、
食に関する様々な事を講義に取り入れています。
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