★当教室は、日本フード＆ヘルス協会の東日本地域唯一の認定校です。
当教室の生徒さんは、フード&ヘルス講座を受講し、資格取得ができます。
自分と家族の健康管理、食・医療・介護・美容・健康に従事するお仕事のスキルアップができる資格です。
寒さが厳しい時期ですが、立春を過ぎると薬膳では、からだの中から春の準備を始める時。
春薬膳の基礎を学べば、アレルギー症状も緩和されてきます。それを学んでいただきました。
湘南ポモロントマトのポカポカ炊込み御飯
トマトは本来、夏野菜。
一年中出回、いつでも食べられるトマト。
でも、寒さ厳しい季節は食べ方に工夫が必要。
熱を取るトマトを、ポカポカレシピに変身させる秘訣を
レッスンしました。
炊き込んでも果肉が残っていて、このレシピは、ポモロンじゃなきゃね！
大根とやまゆりポークのあっという間の染み染み煮物
かながわブランド肉、やまゆりポークを使って、
短時間で味が染みちゃう、大根たっぷり！美味しい煮物です。
大根の中までお肉の旨みが染みて、止まらない美味しさ！
でも、花粉症予防レシピになっているんですよ～！！
生徒さんに大好評でした！
青菜の蕗の薹入り酢味噌和え
青菜が甘味がのって、一番おいしい季節が今！
それを春薬膳の味付けで召し上がって頂きました。
練り味噌の基本の作り方、蕗の薹の扱いなど
お料理の基礎もしっかりマスター！
春の薫りの一品になりました。
もちろん、花粉症予防レシピです。
キャベツクレープのフルーツチーズ
クレープの生地にキャベツがたっぷり！
でも、キャベツ臭くないから、スィーツで食べれちゃう！
そんな不思議な、春薬膳スィーツです。
果物や、チーズのチョイスも、ちゃぁんと春薬膳なんですよ。
みんなで楽しく作って頂きました。
そして、試食は納得の笑顔！でした。
私たちのからだは、その人が食べたものでできています。
食事に気を配れば、体調も変わってきますよ！
皆さんの、未来の健康と幸せのために！
楽しく作っておいしく食べて、いつも笑顔で過ごしましょう！
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